“我在山上挖到2个美食,长度不足8公分,有人说是阳荷姜,不过,阳荷姜是紫红色的,并且也不是这个季节收获,当村民们看到我挖的美食时,大家纷纷拿到手上观看欣赏。”2020年2月23日,吴大叔从山上带回的东西吸引许多村民眼球,家人更是爱不释手,觉得其小巧玲珑,很有意思,舍不得炒着吃。图为吴大叔在山上挖到的美食,您看出来是什么吗?

吴大叔家住皖西南山区,他家在深山中有一片竹林,今年,趁着孩子们在家的日子里,他每天变着花样给孩子们做各种美食吃,这不,当天,他想到自家的竹林,于是,带着锄头来到了深山中的竹林里。一个多小时过去了,随着锄头的一起一落,他没有挖到想要的东西。尽管天气比较冷,但吴大叔已经累得汗流浃背。图为2020年2月23日,吴大叔在竹林里挖美食。

竹林里能挖到什么呢?相信很多人都想到了,那就是竹笋。虽然现在已经是春季,但春笋还没长出来,吴大叔是在挖冬笋。吴大叔家的竹林栽种有几十年了,他从未挖过冬笋。近日,他听说冬笋大都是横向或斜着长在土里的,再加上受气温等多方面因素,一般很难长成竹子,不过,冬笋特别好吃,于是他萌生了挖冬笋的念头。

眼下,冬笋长在土壤里面。吴大叔向朋友了解了一下什么样的竹林能长出冬笋,那便是要细心观察,看看竹林里竹子的枝叶是否茂密,如果长得茂密就有可能长冬笋。他不知道这种说法对不对,看到自家的竹林竹叶一片碧绿,大叔忍不住要抱着试试的态度挖一挖。图为大叔家的竹林。

竹林里并不是每根竹子都长竹笋,有人告诉吴大叔,竹节密的竹子倘若长有竹笋的话,很容易挖出来,因为其长在土壤的浅处,相反,如果竹节稀的竹子即使长有竹笋,也很难挖出来。在挖竹笋前,首先要找到竹鞭,然后顺着竹鞭去找,便比较容易找到笋。图为竹林里竹节长得比较密的竹子。

想起别人说的“经验”后,大叔再挖开一层土,很快便找到了竹鞭。顺着竹鞭向前找,一根小小的冬笋呈现在眼前。大叔一锄头下去,就像切萝卜似的,小小的冬笋就从竹鞭上挖了下来。图为大叔正在从竹鞭上挖下冬笋。

在过去的农村,竹子的用处很多,做篾货就是其中之一,再者,还有人收购竹子,因此,村民们经常上山管理,并且用石头砌成石坝,让陡峭的大山变成一个个相对较平的“山坡”。图为竹林里砌着整整齐齐的长石坝。

竹林在一块“石头山”上,满山都有各种各样的石头,有的竹子长在石缝中,有的竹子长在巨石上面,形成一道颇具特色的景观。图为山上的竹子长在石头上面。

三个多小时过去了,从未挖过冬笋的吴大叔共挖到了两个冬笋,其中大的那一个长度不足八公分,小的那个仅五公分左右,他把两个冬笋带回家后,把大的那个(图左)给邻居看,邻居却不知道是什么东西,多位村民看到后,称这是阳荷姜吧?原来,村民们都很少挖冬笋,大家未见过这么小的冬笋,当把那个小冬笋拿出来比较时,大家都说,冬笋这么小呀。

竹笋很多人都见过,然而,山村村民上山挖冬笋,拿回家后,在没有告诉大家是什么东西的前提下,村民们却不知道其是何物,有人联想到当地的土特产阳荷姜,因为阳荷姜的大小和形状都和冬笋差不多,只是颜色不同,而大叔的家人看到冬笋后,觉得冬笋长得精致,还舍不得做菜吃。更舍不得丢弃。大叔把两个冬笋拿在手里说,不知道挖冬笋还有什么“窍门”。图为一位村民上山挖冬笋。

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